餐饮用油水分离

餐饮用油水分离

据悉，北京将率先在党政机关、学校、部队、星级酒店、大型餐饮企业、餐饮街等重点区域开展厨余标准化管理，强制安装油水分离器。制定每日监督制度，严惩餐饮垃圾、排放油行为，严查非法收、运、运、用、处置厨余垃圾及排油点。

众所周知，废油主要来自酒店的餐厨垃圾泔水。所以，要想从源头上控制废油，就必须控制废油，这无疑是一项艰巨的任务。事实上，餐饮油水分离器的主要功能是分离餐厨垃圾中的油脂。厨余垃圾流入油水分离器后，经过两次过滤，次过滤残渣，第二次过滤油脂，最后流入下水道的是基本去除残渣和油脂的水。所以不法分子在下水道里也没有油水可捞。打击废油是全国各地工作的重点。因此，加快油水分离器在餐饮中的应用是决定废油不流入非法途径的关键。

餐饮用油水分离

上海开设油水分离器安装操作培训班。现在国内大多数城市都提倡环保先行，为了杜绝地沟油，纷纷安装了油水分离器设备。但是仍然有很多城市在滞后中徘徊。最近，苏州一家餐馆的老板说，对于业内人士来说，设备安装当然不在话下。但是对餐饮老板来说，还是表示尴尬，不懂安装，这该怎么办？

隔油池是利用油滴与水的密度差产生上浮作用来去除含油废水中可浮性油类物质的一种废水预处理构筑物。隔油池的构造多采用平流式，含油废水通过配水槽进入平面为矩形的隔油池，沿水平方向缓慢流动，在流动中油品上浮水面，由集油管或设置在池面的刮油机推送到集油管中流入脱水罐。

餐饮业得救了。安装油水分离器可以有效组织地沟油流入食用油市场。记者在上海环保工业协会了解到。将油水分离器集中安装在酒店。可以将洗手盆中的油脂转化为亲水降解物。这样地沟油就变成了清水。目前，该油水分离器设备深受各地环保协会的喜爱，并在当地实施。

杜绝地沟油，尽快安装油水分离器。2002年，食品生产经营单位废气食用油管理规定，餐饮业必须安装隔油池；2006年8月，深圳市环保局发布通知，加强餐饮隔油池和污水管理；2009年12月，北京娱乐新闻发布，餐饮业没有隔油池，更高罚款5000；

另外，近日发布的《关于加快北京市再生资源回收体系建设和促进产业化发展的通知》提出，2015年，餐饮服务业单位厨余油回收标准化操作，标准化运转率达到。通告详细阐述了包括小饭店在内的废油源防治体系：餐饮服务单位必须按有关标准和地标建造或配置油水分离器、专用收集容器等设施设备回收油脂。这类回收油将定点处理，相关部门将指导厨余垃圾收集、运输、处理企业及生物柴油等化工企业建立相对稳定的产业链，即有针对性地进行合作，实现废油定点处理。

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